Принцип действия следующий: сначала проверяется условие if и если оно верно, то выполняется следующий код, а если нет, то выполняется код в записи else, если он указан.
Примеры:
if (10 > 5)
{
//Здесь выполняем код, если условие верно
}
else
{
//Здесь выполняем код, если условие не сработало
}
if (10 < 11)
{
//Здесь выполняем код, если условие верно
} //Оператор else пропущен, следовательно, если условие не сработает, то никакой код выполняться не будет